Tin mới cập nhật
0923.409.779
0923.409.779

‘Vua’ bánh mì công bố công thức làm bánh mì thanh long

Thứ hai, 08:19:08 24/02/2020

Không chỉ thử nghiệm thành công và bán ra với mức giá phổ thông 6.000 đồng/chiếc, người sáng tạo ra loại bánh mì thanh long mới đây đã chia sẻ công thức làm bánh mì thanh long, hy vọng nhiều người cùng giúp tiêu thụ nông sản.

Bánh mì thanh long

Bánh mì thanh long với nguyên liệu là thanh long ruột đỏ. (Ảnh: FB ABC Bakery & Café)

Bắt đầu được bán ra từ đầu tháng 2, bánh mì thanh long của cửa hàng ABC Bakery (Công ty TNHH Một thành viên bánh kẹo Á Châu – ABC) trên đường Nguyễn Trãi, quận 5 (TP.HCM) nhanh chóng thu hút người tiêu dùng không chỉ bởi vị lạ, mức giá phổ thông mà còn bởi giá trị giúp “giải cứu” thanh long không bán được do ảnh hưởng dịch corona.

bánh mì thanh long

Ông Kao Siêu Lực – người sáng tạo ra bánh mì thanh long. (Ảnh: FB Gia Phú)

Ông Kao Siêu Lực, chủ thương hiệu bánh kẹo Á Châu – ABC, Chủ tịch Hiệp hội Bánh mì quốc tế khu vực Đông Nam Á, cũng là người sáng tạo ra bánh mì thanh long cho biết ý tưởng làm bánh mì thanh long xuất phát từ một lần đi công tác miền Tây, thấy thanh long chín đầy ruộng nhưng không xuất được. Ông muốn giúp nhưng chỉ mua về ăn thì không được bao nhiêu. Vậy nên ông quyết định thử dùng thanh long làm bánh mì.

Bánh mì thanh long

Ngoài bánh mì baguette, ông Lực cũng cho ra đời thêm nhiều sản phẩm làm từ nguyên liệu thanh long ruột đỏ. (Ảnh: FB Gia Phú)

Ông cho biết vì thanh long vừa có đường trái cây, vừa có vị chua đặc trưng nên phải thay đổi công thức, thêm muối, hạ nhiệt độ nướng và kéo dài thời gian nướng. Sau vài lần thất bại và 3 ngày thử nghiệm, mẻ bánh mì thanh long đã ra đời thành công.

Công thức bánh mì thanh long ruột đỏ (thanh long sau khi bỏ vỏ, nghiền nát và cấp đông có thể dự trữ dùng dần để làm bánh mì):

Nguyên liệu gồm: 25kg bột mì; 14kg thanh long ruột đỏ (đã bỏ vỏ); 4,5kg nước; 625gr men tươi Lasaffre; 500gr muối;

125gr phụ gia Puratos S500 (không bắt buộc)

Bánh có trọng lượng 120gr/ổ bánh được nướng ở nhiệt độ 170-180 độ C trong vòng 20 phút.

Với công thức này sẽ cho ra khoảng 400 ổ bánh mì. Với lượng bánh ít hơn, nên giảm theo tỷ lệ các thành phần.

Hiện tại, bánh mì thanh long đang được người tiêu dùng nhận xét khá tốt về hương vị. Nhiều thành viên trên các diễn đàn về thực phẩm nhận xét khi được làm nóng, bánh giòn, thơm, vị chua nhẹ dễ chịu. Vì làm từ thanh long ruột đỏ, bánh lên màu đỏ đẹp, hạt thanh long lẫn vào giòn và ngậy như hạt mè đen.

bánh mì thanh long

Bánh mì thanh long đang được bán với mức giá phổ thông 6.000 đồng/chiếc, chủ yếu để giúp nhiều người biến đến. Bánh chứa đường trái cây, Vitamin C từ thanh long, tốt cho sức khỏe. (Ảnh; FB Gia Phú)

Ông Lực cho hay với giá bán 6.000 đồng/chiếc, công ty chưa tính lời lỗ mà chủ yếu giới thiệu sản phẩm mới. Việc chia sẻ công thức sẽ giúp nhiều tiệm bánh cùng làm, có như vậy mới giúp tiêu thụ nhiều thanh long hơn.

Ngoài ra, ông Lực cho biết sẽ chào hàng đến các khách hàng lớn là doanh nghiệp chế biến thực phẩm, doanh nghiệp thức ăn nhanh, nếu họ có nhu cầu hoặc có ý tưởng phát triển sản phẩm gì khác thì sẽ càng giúp nông dân không phải bán đổ bán tháo vì không xuất được thanh long.

bánh mì thanh long

Ông Lực vừa nghiên cứu để cho ra nhiều sản phẩm từ trái thanh long, vừa giới thiệu với các nhãn hàng lớn để hỗ trợ nông dân trồng thanh long. (Ảnh: FB ABC Bakery & Café)

Hiện tại ngoài bánh mì baguette, bánh mì thanh long khoai môn, bánh thanh long phô mai cũng đã được ra đời và bán giới thiệu. Ông Lực cho biết sẽ nghiên cứu để cho ra đời thêm nhiều sản phẩm từ trái thanh long trong thời gian 2 tháng tới.

An Nguyên (TH)

CÙNG CHUYÊN MỤC

Chủ tịch TP.HCM: Từ ngày 26.7, người dân không ra đường sau 18 giờ

Thêm 1.499.960 liều vắc xin Moderna đã đến TP.HCM, 1.500.100 liều về Hà Nội ngày 25.7

TP.HCM tăng cường Chỉ thị 16, dừng thêm nhiều hoạt động, chính quyền mang nhu yếu phẩm đến từng nhà ở 'khu nguy cơ rất cao'

Theo Sở Thông tin và Truyền thông TP.HCM, từ 20 giờ ngày 22.7, khi gặp khó khăn do COVID-19, người dân có thể gọi 1022 và nhấn phím 2 để cung cấp thông tin đề nghị được hỗ trợ.

Mở siêu thị 0 đồng giúp người dân TP.HCM giảm bớt khó khăn trong đại dịch

Nanogen khẳng định có thể sản xuất 50 triệu liều vắc xin mỗi tháng với giá rẻ nhất thế giới

Vắc xin Abdala có hiệu quả 92,28%, Cuba muốn chuyển giao công nghệ sản xuất cho Việt Nam

TP.HCM mở chiến dịch tiêm vắc xin ngừa COVID-19 có quy mô lớn nhất

Công bố quyết định của Bộ Chính trị về công tác cán bộ

Góc cảnh giác: Giả danh nhân viên y tế để phát khẩu trang có tẩm thuốc mê

Thực hiện bằng được chương trình quốc gia nghiên cứu, chuyển giao công nghệ và sản xuất vaccine

Quỹ vắc xin phòng Covid-19: Công khai báo cáo tài chính quỹ hàng tháng

Chiêu trò trúng thưởng đồng hồ Rolex khiến nhiều người mất tiền oan

Người dân có smartphone phải cài ứng dụng khai báo y tế và Bluezone

Hệ thống robot y tế vận chuyển chính thức được đưa vào sử dụng

Gần 200 thương nhân Trung Quốc được phép vào Việt Nam mua vải thiều Bắc Giang

Ông Nguyễn Xuân Phúc được bầu làm Chủ tịch nước

Dừng phát hành thẻ từ ATM từ ngày 31/3/2021

Việt Nam đề nghị Trung Quốc hỗ trợ vắc xin COVID-19

Ông Vương Đình Huệ được giới thiệu để bầu làm Chủ tịch Quốc hội

Viện ISAI: Công tác chuẩn bị cho Lễ ra mắt trung tâm truyền thông Chiến lược và Đổi mới Sáng tạo khu vực miền Bắc

Tròn 1 tuần, Việt Nam không phát hiện ca mắc COVID-19 trong cộng đồng

Hàng không đồng loạt tăng chuyến bay phục vụ cao điểm nghỉ lễ 30/4 - 1/5

Bình Phước: Lễ công bố Quyết định thành lập và ra mắt hội Doanh nhân, ký kết hợp tác chiến lược

Vaccine thứ 2 của Việt Nam sẽ được tiêm thử trên người như thế nào?

Những cách giúp người dân chủ động phòng chống đột quỵ trong thời tiết rét đậm

Các ngày nghỉ lễ năm 2021

Công nghệ 5G được thử nghiệm tại phố đi bộ Hà Nội, TP. HCM

Mặc COVID-19, kim ngạch xuất khẩu Việt Nam- Trung Quốc vẫn đạt trên 100 tỷ USD

Hơn 265 tỷ đồng ủng hộ các tỉnh miền Trung

Những Nghị định mới có hiệu lực từ tháng 11/2020

Bão số 10 hướng vào Quảng Ngãi - Khánh Hòa

Câu lạc bộ lãi nghìn tỷ năm 2020 đã gọi tên 40 doanh nghiệp

Muôn kiểu ngân hàng ‘mời’ khách mua bảo hiểm nhân thọ

Thủ tướng: Tuyệt đối không để làn sóng COVID-19 thứ 2 diễn ra ở Việt Nam

TẾT ĐOAN NGỌ: BÁNH GIO, RƯỢU NẾP CẨM ĐẮT HÀNG

Từ 15/4, tự ý đăng ảnh người khác lên Facebook sẽ bị phạt 20 triệu đồng

Những sai lầm các bậc phụ huynh thường mắc phải khi bổ sung vitamin cho trẻ

‘Vua’ bánh mì công bố công thức làm bánh mì thanh long

Mẹo xử lý điện thoại 'tắm nước', dễ làm mà ít người biết

Hóc Môn: Chung tay “Cứu Dưa Gia Lai”

Bộ cẩm nang hỏi – đáp về coronavirus

Trẻ có nguy cơ mắc bệnh u não cao gấp 5 lần nếu dùng điện thoại quá nhiều

Không ngờ tính năng định vị trên smartphone lại nguy hiểm thế này đây

Vietjet Air tung 5 triệu vé khuyến mãi 0 đồng, tín đồ 'xê dịch' nhanh tay cập nhật nào

Chuối không phải cứ thích là ăn được đâu nhé mọi người!

Mải mê ôm điện thoại, người phụ nữ bị chảy máu não, liệt nửa người

Nhiều khu vui chơi giải trí giảm giá cho giáo viên, sinh viên, học sinh dịp 20/11

Đua doanh số, nhiều mẫu xe lại tiếp tục giảm mạnh

Tin vui: Người dân có thể phản ánh dịch vụ khám chữa bệnh với Bộ Y tế qua điện thoại

Bí quyết săn vé máy bay giá rẻ, người tiêu dùng nên áp dụng

Chị em 'rung đùi' khoái chí khi Grab và Shopee bắt tay cam kết giao hàng trong 1h

Các phụ huynh lưu ý, đã có hàng triệu trẻ em Đông Nam Á suy dinh dưỡng vì mì ăn liền

Ngày Hội Của Chị Em Phụ Nữ Phường 15 Tân Bình

Hy vọng sống mới cho bệnh nhân ung thư vú qua tế bào miễn dịch

Sát trận Việt Nam gặp Malaysia, phe vé lại có dịp 'hét' giá

Tưng bừng Ngày hội Sữa học đường Đà Nẵng

Lần đầu tiên phát hiện hành tinh có hơi nước nằm ngoài hệ Mặt trời

T.Ư Hội Chữ thập đỏ Việt Nam: Tổ chức “Đêm hội Trăng rằm” cho trẻ em vùng lũ ở Lâm Đồng

Dự báo thời tiết ngày 14/9: Áp thấp đi xuống phía Nam gây mưa cho Tây Nguyên và Nam Bộ

VUI HỘI TRĂNG RẰM CÙNG TRẺ EM MỒ CÔI

Dự báo thời tiết ngày 13/9: Áp thấp di chuyển xuống phía Nam gây mưa cho Trung bộ

Sử dụng phương tiện online để phát huy hiệu quả kinh doanh truyền thống

Công ty TNHH MTV Xổ số kiến thiết Quảng Bình: Long trọng tổ chức lễ kỷ niệm 30 năm ngày thành lập

Thêm một điểm trường “tại cụm dân cư 8 không”

"Nhức nhối" vấn nạn sách giáo khoa in lậu tràn lan trên thị trường

Báo Nhân đạo và Đời sống vận động tại chỗ hơn 70 triệu đồng ủng hộ đồng bào bị ảnh hưởng bởi mưa lũ

Trung ương Hội Chữ thập đỏ Việt Nam: Cứu trợ khẩn cấp người dân bị thiệt hại do mưa lũ gây ra ở Đồng Nai

Kỳ nghỉ 2/9 năm nay kéo dài 3 ngày, người lao động đi làm trong dịp lễ sẽ được hưởng 400% lương

Dự báo thời tiết ngày 6/8: Hà Nội có mưa dông và gió giật mạnh do ảnh hưởng của áp thấp

Đồng loạt tăng giá hơn 1.900 dịch vụ y tế từ ngày 20/8

THÔNG TIN CẦN BIẾT

CHUYÊN TRANG CỦA VIỆN CHIẾN LƯỢC VÀ ĐỔI MỚI SÁNG TẠO
Trưởng ban biên tập: Viện trưởng, Nhà báo Hoàng Chí Bảo
Hoạt động theo Quy định tại Khoản 3, Điều 20, Nghị định số 72/2013/NĐ - CP ngày 15/07/2013 của Chính phủ
Chịu Trách Nhiệm Nội Dung: Ông Nguyễn Văn An
Vận hành bởi: ANGOLD CO.,LTD
dd: 875 Au Co Street. P. Tan Son Nhi Ward, Dist Q. Tan Phu, HCM City
Bản quyền © 2020 bởi Viện chiến lược và Đổi mới sáng tạo
Phụ trách truyền thông: An Bình
Phụ trách kỹ thuật: Trần Quốc Trường
Hotline: 0923409779
Email: info@doanhnhandoanhnghiep.vn
Mời quý độc giả đón đọc tin tức mới nhất trong ngày trên https://doanhnhandoanhnghiep.vn
Website trong quá trình thử nghiệm và xin phép.
Copyright ©2019 doanhnhandoanhnghiep.vn - Trang thông tin điện tử tổng hợp. Một sản phẩm của Cổng Việt Limited. Biên bản 1.1